LA FERME DE LA HAUTE CRÉMONVILLE

Auberge de Campagne

BIB GOURMAND

Muriel et Henry Portier vous accueillent au Restaurant La Ferme de la Haute Crémonville :
Route de Crémonville
27430 Saint-Étienne-du-Vauvray.
Tél. : 02 32 59 14 22

Manoir de la Haute Crémonville
LE CHARME RUSTIQUE

Dans une ambiance conviviale

Des écuries, un pigeonnier, des chèvres, des oies, des moutons et un manoir à colombages : c’est dans ce cadre reposant et bucolique que le Restaurant La Ferme de la Haute Crémonville vous accueille.
Entièrement rénové, le Manoir de la Haute Crémonville a su garder tout son charme rustique avec ses poutres, son parquet en chêne et sa cheminée.
Et quand le soleil vient à se montrer généreux, une splendide terrasse vous attend.

Sur les bibliothèques, livres et bouteilles de vins se mélangent : nous travaillons, entre autres, avec les maisons Roederer, Louis Jadot et Henri Bourgeois.
Nous vous proposons une cuisine simple, traditionnelle et raffinée où les plats se concoctent, mijotent et font frétiller les papilles.
Des plats simples et savoureux comme la terrine de campagne maison, la pièce du boucher à la cheminée, le cabillaud au risotto reggiano ou les Saint-Jacques sur fondue de poireaux.
En dessert, les tartes fines rivalisent avec le pain perdu inspiré de la recette de ma grand-mère Henriette ou le mille-feuille revisité.

UNE CUISINE AUTHENTIQUE

Un délicat mélange de tradition et de modernité

Avant d’officier 12ans en tant que Chef des Saisons à Vironvay, restaurant une étoile au Guide Michelin, j’ai fait mes armes dans de nombreux établissements renommés.

Après un apprentissage à l’École supérieure française de cuisine Jean Ferrandi et chez Marc Simon à l’Hôtel Edouard 7****, j’ai travaillé dans de grandes maisons telles que Le relais Sainte-Jeanne* avec Gérard Cagna, Le Beauvilliers* avec Edouard Carlier, Taillevent*** maison Jean Claude Vrinat avec le chef Claude Deligne, ainsi qu’à l’Hôtel du Mont Blanc**** au restaurant Les Enfants Terribles à Mégève.

À La Ferme, je vous propose une cuisine élégante, simple et authentique.

Selon vos envies, vous aurez le choix entre les plats du jour à l’ardoise et un menu à 31€ comprenant entrée, plat et dessert.

Henry Portier

Galerie photos

INFORMATIONS PRATIQUES

Horaires

Service de 12h à 13h30 le midi,
de 19h à 20h45 le soir.

Fermeture le mercredi soir, le samedi midi
et le dimanche toute la journée
ainsi que les jours fériés.

Réservation

Par téléphone au 02 32 59 14 22